Geschichte

Die Holzofenbäckerei Jakober hat Ihren Ursprung in der ehemaligen Dorfbäckerei Jakober in Teufen Appenzell Ausserrhoden. Seit rund 170 Jahren wurde dort von verschiedenen Eigentümern Brot gebacken. Ab 1978 erfolgte der kontinuierliche Ausbau zur eigentlichen Reform- und Biobäckerei. Beliefert werden der Reformfachhandel, Naturkostläden, Bäckereien sowie zunehmend Grossverbraucher. (als Referenzkunden haben wir im Segment Grossverbraucher die Personalrestaurants der Swiss Re in Zürich, die Mensa der ETH in Zürich wie auch Betriebe der ZFV Unternehmungen als Kunden) Im April 1992 wurde der Produktionsstandort vom ausserrhodischen Teufen ins benachbarte innerrhodische Haslen verlegt, wo die Bäckerei über eine großzügige Backstube verfügte. Im Herbst 2007 konnten wir in Appenzell einen Neubau beziehen, der topmodern eingerichtet ist und den neuesten Produktions- und Hygienestandards entspricht.